- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- EL Öl zum Braten
- 150 g rote Linsen
- 2 TL Gemüsebrühe
- 1 Dose geschälte oder passierte Tomaten (500 g)
- Salz, Pfeffer
- 250 g (Vollkorn-)Spaghetti
- 1/2 kleiner Bund Petersilie oder Basilikum
- Gemüsemesser
- Schneidebrett
- Topf oder Pfanne für die Soße
- Topf für die Spaghetti
- Rührlöffel
- Soßenkelle
- Geschirrtuch
- Zwiebeln putzen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Öl in einem Topf oder einer Pfanne erhitzen und darin die gehackten Zwiebeln anbraten bis sie glasig werden.
- Linsen, Tomaten, Gemüsebrühe und etwas Wasser hinzugeben. Die Soße aufkochen und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
- Wasser in einem großen Topf aufsetzen und Spaghetti nach Packungsanweisung kochen.
- Die Soße regelmäßig umrühren und bei Bedarf noch etwas Wasser hinzugeben. Sie sollte die Konsistenz von Bolognese-Soße bekommen.
- Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Petersilie oder Basilikum waschen, mit dem Geschirrtuch trocken tupfen und klein hacken.
- Teller mit Spaghetti und Soße anrichten und mit gehackten Kräutern bestreuen.
